Low FODMAP

Rețete

Salată low FODMAP de ton pentru sandvișuri

Dacă nu știi ce să mai iei de mâncare la pachet sau nu ai suficient timp la dispoziție să pregătești ceva bun pentru un picnic, îți recomand o salată low FODMAP cu ton: este destul de consistentă caloric așa că o poți împărți în 4 porții dacă mănânci puțin și des. Mai mult, este bine închegată astfel încât nu se destramă la transport și se păstrează bine la frigider pentru o zi.

Citeste in continuare
General / Informații utile

Dieta low FODMAP și etapa de reintroducere – testare FODMAP

Etapa a doua a dietei low FODMAP, numită și etapa de reintroducere, ne ajută să identificăm corect ce FODMAP-uri ne declanșează simptomele specifice sindromului de colon iritabil. Este foarte probabil ca, din cele 6 tipuri de FODMAP – fructoză, lactoză, sorbitol, manitol, fructan și GOS, doar câteva să-ți cauzeze simptome, iar pe altele să le poți tolera chiar bine.

Citeste in continuare
Fel principal / Rețete

Sos de vită cu ciuperci low FODMAP

Inspirat din rețeta franțuzească de boeuf bourguignon, acest fel de mâncare low FODMAP este potrivit pentru mesele în familie, servit cu o garnitură simplă de cartofi sau orez. Chiar dacă pare complicată, rețeta este destul de versatilă și permite înlocuirea unor ingrediente sau ajustarea cantităților astfel încât să poată fi adaptată la preferințele și intoleranțele alimentare proprii.

Citeste in continuare
General / Informații utile

Glutenul și Sindromul de Colon Iritabil

Adeseori, pacienții cu sindrom de colon iritabil au observat o ameliorare a simptomelor atunci când nu mai consumă alimente cu gluten. În lipsa bolii celiace sau al altor afecțiuni medicale, sensibilitatea la gluten non-celiacă pare a fi singura explicație. Cu toate acestea, grâul sau secara conțin și alte lucruri pe lângă gluten, iar cercetătorii și-au orientat atenția asupra carbohidraților care se găsesc în mod natural în cerealele care au și gluten. Aceștia se numesc fructani și cauzează de obicei simptome la pacienții cu sindrom de colon iritabil.

Citeste in continuare