Pentru zilele mai răcoroase vă propun o rețetă ușor de făcut cu ce legume și ingrediente avem prin casă: supă cremă low FODMAP cu piept de pui, cartofi și rădăcinoase. E genul de preparat potrivit toamna, când avem varietate mai mare de legume și rădăcinoase proaspete și gustoase

Turtele fără gluten sunt perfecte pentru zilele călduroase în care nu vrem să folosim cuptorul sau avem nevoie de pâine rapid pentru niște sandvișuri dar nu avem și timpul necesar pentru a dospi și coace o pâine cu maia fără gluten.

Cremele sau pastele tartinabile sunt o metodă relativ ușoară de-a ne potoli foamea și de a ne asigura micul dejun sau o gustare pe câteva zile fara sa facem prea mult haos în bucătărie.

După multe experimente și încercări mai mult sau mai puțin reușite, în sfârșit am o rețetă de pâine cu maia fără gluten și low FODMAP care iese bine de fiecare dată 🙂 Este genul de pâine cu miezul mai dens și cu crustă crocantă (cum făcea bunica în zona Munteniei), iar gustul seamănă un pic cu pâinea la tavă.

Ai tot auzit de pâine cu maia dar ți se pare complicat să încerci să crești o maia fără gluten? Iată un ghid simplu pentru a obține o maia fără gluten în o săptămână, fără risipă și cu poze explicative la fiecare pas.

La prima vedere dieta low FODMAP pare destul de restrictivă și lipsită de gust, însă multe rețete și feluri de mâncare pot fi recreate și în casă. Dacă e ceva ce mi-a lipsit o perioadă era puiul de shaorma…

O rețetă low FODMAP rapidă și foarte aromată, cu creveți la tigaie sau la aburi și tăiței în stil chinezesc aromatizați cu sos de soia și curry.

Supă miso low FODMAP gata în maxim 30 minute, cu carne & ou sau vegetariană, ideală pentru o masă hrănitoare și gustoasă în zilele mai răcoroase.

Dacă v-ați plictisit de banalul pui la grătar sau cuptor, vă propun o rețetă rapidă de fâșii de pui low FODMAP cu sos de muștar și pesmet.

Chifteluțe low FODMAP cu ton, ușor de pregătit și gătite la cuptor pentru a fi mai puțin grase. Merg bine la orice masă, cu salate, cartofi, orez sau în sandvișuri.

Una din cele mai mari frustrări în prima etapă a dietei low FODMAP este lista de cumpărături. După sute de etichete cu ingrediente citite, am reușit să găsesc prin supermarket-urile și magazinele de la noi mai multe astfel de gustări și snacksuri low FODMAP dulci și sărate.

Aprilie este Luna Conștientizării SCI, în care mai multe asociații internaționale desfășoară campanii de informare despre Sindromul de Colon Iritabil.

Ocazional, cercetătorii de la Universitatea Monash retestează alimente pentru a se asigura că informațiile pe care le oferă pacienților și utilizatorilor aplicației Monash University FODMAP Diet sunt cât mai recente. Alimentele pe care le-au retestat în ultimele luni sunt câteva soiuri de ardei gras, roșii, struguri și căpșuni.

Planificarea de mese low FODMAP poate fi stresantă și obositoare la început de dietă. Așa că ți-am pregătit un plan de mese pe 6 zile, cu sfaturi, exemple de alimente de bază și rețete low FODMAP pentru mese principale și gustări.

Când începi dieta low FODMAP trebuie fii mai atent la etichetele produselor alimentare ca să eviți ingredientele bogate în FODMAP. Iată un ghid cu sfaturi practice!

Urmezi de ceva timp dieta low FODMAP și simptomele de SCI s-au ameliorat simțitor? Felicitări! Acum este momentul să mergi mai departe… Etapa a doua a dietei, numită și etapa de reintroducere, ne ajută să identificăm corect ce FODMAP-uri ne declanșează simptomele specifice sindromului de colon iritabil. Este foarte probabil ca, din cele 6 tipuri … Continue reading Dieta low FODMAP și etapa de reintroducere – testare FODMAP

În cazul alimentelor bogate în FODMAP este mai probabil ca ce ai mâncat ieri să fie motivul pentru care începi să ai simptome de SCI azi. Citește articolul pentru a înțelege mai bine traseul lung și complicat al FODMAP-urilor prin sistemul digestiv.

Cum putem trata constipația când avem sindrom de colon iritabil și urmăm o dietă low FODMAP, scăzută în zaharuri fermentabile?

Adeseori, pacienții cu sindrom de colon iritabil au observat o ameliorare a simptomelor atunci când nu mai consumă alimente cu gluten. În lipsa bolii celiace sau al altor afecțiuni medicale, sensibilitatea la gluten non-celiacă pare a fi singura explicație. Cu toate acestea, grâul sau secara conțin și alte lucruri pe lângă gluten, iar cercetătorii și-au orientat atenția asupra carbohidraților care se găsesc în mod natural în cerealele care au și gluten. Aceștia se numesc fructani și cauzează de obicei simptome la pacienții cu sindrom de colon iritabil.

Dieta low FODMAP este o dietă în 3 pași pe care pacienții diagnosticați cu sindrom de colon iritabil (SCI) o pot urma ca să își gestioneze mai bine simptomele. Prima etapă a dietei, de eliminare FODMAP, poate părea dificil de aplicat la început. Poți face mai ușoară adoptarea acestei diete ținând cont de câteva sfaturi practice.