Căutare

Toate articolele din categoria: Rețete

clatite low fodmap cu capsuni
În mod normal ingredientele pentru clătitele ”obișnuite” - făină, ouă, lapte, sunt la îndemâna oricui. Din punct de vedere al dietei low FODMAP însă, făina de grâu și laptele de origine animală au conținut ridicat de FODMAP-uri chiar și în cantități mici, așa că nu se pretează pentru această rețetă. Există însă și alternative low FODMAP pentru acest desert rapid și ușor de pregătit.
Lucrul cu făină low FODMAP și implicit fără gluten poate fi un proces lung și anevoios, dar și satisfacția e mare când reușești să-l stăpânești. Cu niște noțiuni de bază despre amestecurile de făină fără gluten într-o parte și lista de făinuri cu conținut redus de FODMAP din aplicația Monash în cealaltă parte, am găsit un mix funcțional. Un amestec simplu de făină cu conținut redus de FODMAP din 3 ingrediente: făină de orez, amidon de cartofi și făină (sau amidon) de tapioca.