Mix făină low FODMAP
Un amestec simplu de făină cu conținut redus de FODMAP potrivit pentru clătite, chec sau brioșe, din 3 ingrediente.
Timp pregătire10 mins
Ingrediente
- 2 căni făină integrală de orez (300g) 66%
- 2/3 cană amidon de cartofi (112g) 24%
- 1/3 cană făină de tapioca (42g) 10%
- 1/2 sau 3/4 linguriță gumă guar (opțional)
Instrucțiuni
- Adaugă toate ingredientele într-un vas încăpător și amestecă-le foarte bine câteva minute, pentru a te asigura că obții o făină omogenă. Eventual le poți amesteca într-un blender sau robot de bucătărie.
- Păstrează / depozitează făina astfel obținută într-un recipient etanș.
Mențiuni
- Amidonul de cartofi poate fi înlocuit cu amidon de porumb fără a influența textura produsului final (posibil doar gustul).
- Dacă nu găsești, poți înlocui cantitatea de făină de tapioca cu 1/2 de cantitate făină de orez + 1/2 de cantitate amidon de cartofi.
- De regulă, la 1 cană de făină se adaugă între 1/4 și 1/2 linguriță gumă guar (sau gumă xantan). Dacă nu știi încă la ce vei folosi făina, poți omite guma guar (o adaugi doar la nevoie).