Tipărește rețeta

Pui cu legume low FODMAP la tavă

Rețetă low FODMAP pe care toată familia o va îndrăgi, ușor de pregătit pentru prânz sau cină.
Timp pregătire30 mins
Timp gătire1 hr 10 mins
Porții: 4 porții

Equipment

Ingrediente

  • 250 grame piept de pui, tăiat cuburi (puteți folosi orice fel de carne doriți, ajustați timpii de coacere unde e cazul)
  • 600 grame cartofi, tăiați semilună / wedges (recomand cartofi roz sau pentru salată, lăsați-i cu coajă pentru un plus de fibre)
  • 300 grame rădăcinoase low FODMAP preferate - morcov, păstârnac, țelină, tăiate cuburi sau rondele mai mari
  • 150 grame *ardei gras verde, tăiat fâșii mai groase (puteți folosi max. 300g ardei per tavă / 75g per porție low FODMAP)
  • 150 grame *ciuperci champignon la borcan / conservă (puteți folosi max. 300g ciuperci per tavă / 75g per porție)
  • 16 măsline negre sau kalamata, fără sâmburi, tăiate pe jumătate
  • 260 grame *roșii proaspete, tăiate felii
  • 2-3 mâini frunze ceapă verde, tăiată mărunt

Condimente pentru carne

  • 1/2 linguriță ienibahar măcinat (sau 1 lgt ienibahar boabe, zdrobit în mojar)
  • 1 linguriță cumin pudră
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 praf piper măcinat (sau după gust)
  • 1 linguriță ulei

Condimente pentru legume

  • 1 linguriță boia dulce afumată
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 praf piper măcinat (sau după gust)
  • 1 lingură ulei
  • câteva frunze de busuioc proaspăt sau puțin busuioc / oregano uscat pentru roșii

Instrucțiuni

  • Bucățile de pui se amestecă bine cu condimentele mai sus menționate și se lasă deoparte la marinat cât pregătiți legumele.
  • Curățați și tăiați toate legumele, iar apoi amestecați-le pe toate cu condimentele mai sus menționate, cu excepția roșiilor.
  • Puneți carnea și legumele asezonate în tavă, amestecați un pic pentru a le omogeniza.
  • Puneți deasupra feliile de roșii, peste care presărați un pic de sare grunjoasă și plantele aromatice preferate (frunze de busuioc proaspăt, puțin busuioc sau oregano uscat)
  • Acoperiți bine tava (cu capac sau folie de aluminiu) și băgați la cuptorul bine încins la temperatură mare / aprox. 240 °C. Lăsați la copt 20-25 minute.
  • După primele 20-25 minute îndepărtați capacul și lăsați în continuare la copt încă 20 minute.
  • Amestecați ingredientele în tavă cu o paletă / spatulă astfel încât să nu se lipească de tavă și să se rumenească uniform. Mai lăsați la copt încă 20-25 minute sau până când se rumenesc pe gustul vostru.
  • Când sunt gata presărați frunzele de ceapă verde tăiate mărunt.

Mențiuni

Rezultă 4 porții de aprox. 300-350g fiecare.
Se păstrează bine la frigider pentru cel mult 2 zile.