Supă miso low FODMAP

Gata în maxim 30 minute, supa miso este ideală pentru o masă reconfortantă în zilele mai răcoroase.

Timp pregătire15 mins

Timp gătire15 mins

Porții: 2 porții

2 căni supă / stoc sau apă (aprox. 400-450g)
1 pachet tăiței simpli de orez (aprox. 65g)
1 linguriță oțet (pentru acreală, opțional, se poate înlocui cu o felie de lămâie stoarsă spre final)
1 mână bună morcov dat pe răzătoare
1 mână bună fasole verde păstăi (recomand cea congelată, se fierbe mai repede)
1 linguriță pastă miso (dacă se folosește apă, recomand 1 lingură)
2 mâini bune frunze ceapă verde (1 mână adăugată la început și 1 la final)
1 lingură sos soia (sau sare după gust)
piper verde proaspăt măcinat după gust
2 ouă poșate / fierte (moi sau tari, după gust) (se poate înlocui cu carne fiartă sau gătită la cuptor)

Se pune la fiert morcovul și fasolea verde păstăi în stoc; după ce s-au pătruns se adaugă tăițeii de orez (pe care îi lăsați la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 3-5 minute).
Dizolvați pasta miso în o lingură de apă și adăugați în supă; asezonați cu frunze de ceapă verde, sos soia (sau sare), un pic de piper proaspăt măcinat.
Când tăițeii sunt aproape fierți adăugați și oțetul și mai lăsați să clocotească la foc mic 1-2 minute, după care opriți focul.
Ouăle fierte / poșate sau carnea (de preferat tăiată cuburi) se adaugă la final direct în bolul de servire.

Dacă legumele se fierb greu, mai completați cu apă sau stoc pe parcurs.

Dacă faceți supa doar cu apă, recomand să creșteți cantitatea de pastă miso folosită pentru un gust mai bun.